こんにちわ！ツリーバライターのイシザキです！

【料理】油淋（ユーリン）して釣魚を美味しく食べよう♪　の続きです！

「油淋」料理は鳥だけではない、魚でも作れるんだということを知り、若洲サッパ・イワシでの油淋魚を料理！

今回のプラン！
プランの要点は大きく２点。
①若洲で釣れたサッパとイワシを「油淋」してパリパリに。
②自作の甘酢ダレを作成してぶっかける。

間違いなくウマイ。

要約するなら食材を「油淋」してタレをかければいいだけだ。



もちろん若洲のイワシとサッパは必須として、今回は付属品としてカニカマ、エノキ、豆苗を用意。アクアパッツァ調理の際に赤とか緑とかでカラフルにしとけばオシャレっぽくなるといことを覚えたので。モコミチはネギ、ピーナッツ、パプリカ、大根とか色々使ってたけど、僕はめんどくさいんで。


下味をつけると「料理男子っぽい」気がしたのでマジックソルトで味付け。薄力粉をつけて唐揚げの準備。


あとは油に入れて「油淋」するだけなのだが、ここでまさかの失態。

ついつい普段の唐揚げのテンションで臨んでしまい・・・鍋を眺めながら無心で工程を進めた結果、揚げた後の魚を見て思い出す。

油淋し忘れた！

「油をかけながら揚げる”油淋”こそ、ユーリン料理の本質である”などとカッコつけていたにもかかわわらずだ！
企画の根本を覆す大失態・・・モコズキッチンならお蔵行きである。

・・・・

ま、いっか。

モコミチは完全を求められるおっさんのだろうが、僕は一般人のおっさん。華麗にかっこよく食材をユーリンするのはイケメンおっさんがいれば十分なのだ！
要はカラッと揚がっていれば味に大差ない！ハズ！

・・・・・

参考までに油淋する動画です。

・・・

油淋？料理は次の工程へ！

カニカマを揚げ、

エノキを炒める。

エノキも揚げようと思ったのですが、ふにゃふにゃになって見た目微妙な感じだったので、さっと炒めることに。


今回用意した調味料。マジックソルトは下味用に使ったので除くとして、油淋ソースはめんつゆ、酢、砂糖、ごま油、しょうが、ニンニク、七味で作るとこに。酢はさすがに不可欠なので新たに購入したが、その他は家にあったもの。コイツらを味を見ながら適当に混ぜていく。

ベースはめんつゆ・砂糖・酢・ごま油。ヘルシー糞食らえのギトギト料理に仕上げたいので、節約のため使用済み油もブレンド。

僕はパンチのある味が好きなので、酢・ニンニク・ショウガ・七味多めに。

あとは揚げた魚にタレをかければ出来上がり！

ぱっと見では前回クロダイを料理したアクアパッツァに似ているが、食材や立ち込める匂い、あらゆる面で違う。

これはうまいっしょ！

「油淋忘れ」という痛恨のミスを犯したが・・・結局のところウマイ料理ならそれでいいのだ！

「油淋魚」完成♪

・・・・・結局うまければいいのだ。

続く：【実食】遂に出たナマケモノの「ウメェ」！若洲釣魚のユーリンユイは大成功♪

No Tsuri-ba! No Life!

https://tsuri-ba.net/wp-content/uploads/2017/09/IMG_8948.jpghttps://tsuri-ba.net/wp-content/uploads/2017/09/IMG_8948-150x150.jpgいしぽよ釣りTALKイワシ,サッパ,ユーリンユイ,料理こんにちわ！ツリーバライターのイシザキです！ 【料理】油淋（ユーリン）して釣魚を美味しく食べよう♪　の続きです！ 「油淋」料理は鳥だけではない、魚でも作れるんだということを知り、若洲サッパ・イワシでの油淋魚を料理！ 今回のプラン！ プランの要点は大きく２点。 ①若洲で釣れたサッパとイワシを「油淋」してパリパリに。 ②自作の甘酢ダレを作成してぶっかける。 間違いなくウマイ。 要約するなら食材を「油淋」してタレをかければいいだけだ。 もちろん若洲のイワシとサッパは必須として、今回は付属品としてカニカマ、エノキ、豆苗を用意。アクアパッツァ調理の際に赤とか緑とかでカラフルにしとけばオシャレっぽくなるといことを覚えたので。モコミチはネギ、ピーナッツ、パプリカ、大根とか色々使ってたけど、僕はめんどくさいんで。 下味をつけると「料理男子っぽい」気がしたのでマジックソルトで味付け。薄力粉をつけて唐揚げの準備。 あとは油に入れて「油淋」するだけなのだが、ここでまさかの失態。 ついつい普段の唐揚げのテンションで臨んでしまい・・・鍋を眺めながら無心で工程を進めた結果、揚げた後の魚を見て思い出す。 油淋し忘れた！ 「油をかけながら揚げる”油淋”こそ、ユーリン料理の本質である”などとカッコつけていたにもかかわわらずだ！ 企画の根本を覆す大失態・・・モコズキッチンならお蔵行きである。 ・・・・ ま、いっか。 モコミチは完全を求められるおっさんのだろうが、僕は一般人のおっさん。華麗にかっこよく食材をユーリンするのはイケメンおっさんがいれば十分なのだ！ 要はカラッと揚がっていれば味に大差ない！ハズ！ ・・・・・ 参考までに油淋する動画です。 ・・・ 油淋？料理は次の工程へ！ カニカマを揚げ、 エノキを炒める。 エノキも揚げようと思ったのですが、ふにゃふにゃになって見た目微妙な感じだったので、さっと炒めることに。 今回用意した調味料。マジックソルトは下味用に使ったので除くとして、油淋ソースはめんつゆ、酢、砂糖、ごま油、しょうが、ニンニク、七味で作るとこに。酢はさすがに不可欠なので新たに購入したが、その他は家にあったもの。コイツらを味を見ながら適当に混ぜていく。 ベースはめんつゆ・砂糖・酢・ごま油。ヘルシー糞食らえのギトギト料理に仕上げたいので、節約のため使用済み油もブレンド。 僕はパンチのある味が好きなので、酢・ニンニク・ショウガ・七味多めに。 あとは揚げた魚にタレをかければ出来上がり！ ぱっと見では前回クロダイを料理したアクアパッツァに似ているが、食材や立ち込める匂い、あらゆる面で違う。 これはうまいっしょ！ 「油淋忘れ」という痛恨のミスを犯したが・・・結局のところウマイ料理ならそれでいいのだ！ 「油淋魚」完成♪ ・・・・・結局うまければいいのだ。 続く：【実食】遂に出たナマケモノの「ウメェ」！若洲釣魚のユーリンユイは大成功♪ No Tsuri-ba! No Life!手は震え、動悸も止まらない釣りWebフリーマガジン