こんにちわ!ツリーバライターのイシザキです!

以前、豊洲ぐるり公園でゲットしたキビレ42cm(もらいもの)

ありがたくシェアハウスに持ち帰ると時刻は2400。同居人らが寝静まる中、手を血で染めながらのお捌きスタートです。

クロダイの捌きといえば、少し苦い思い出がある。クロダイは雑食なのでお腹を開くとなかなかにユニークな匂いがすると言われている。実際、以前落とし込みで釣れたチンチン数匹を持ち帰り、お腹を開くと・・・・まるで兵器級。チンチンレベルでここまで兵器化されているのだ・・・・42cmのキビレならさぞ臭いに違いない。

まな板と包丁を用意し、深呼吸して覚悟を決めます。やるぞ・・・

まずは鱗をとっていきます。最初は100均の果物包丁で鱗を取ろうと思ったのですが、鱗が大きすぎてやりづらい。反面、鱗がはがれにくいということはなく、一番やりやすかったのが手でシュコシュコ取る方法。猫のように爪を立ててシュコシュコ引っ掻いていくと面白いくらい取れます。ただし、調子に乗っていると深爪して痛い目に合うので、鱗取りを使うのが一番です。

いよいよお腹の中を拝見。
どんな強烈な匂いなんだ?!さぁ!俺を失神させてくれ!お腹に包丁を入れ、恐る恐る内臓に顔を近づけると・・・・


駆け巡る磯風*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)’・*:.。. .。.:*・゜゚・*

失神なんてとんでもない。むしろこの内臓を握ってベッドインすれば心地よく眠りにつけるのではないのか?男臭で溢れるシェアハウスのベッドルームにアロマとして設置してみるのもいいなぁ・・・

以前捌いたチンチン達の内臓臭には、なんというか、吐き気を催すような生臭さと腐敗臭が混合されたような強烈なパンチ力があったのだが、今回のキビレはまったくそれがない。本当驚くほどに。

まぁ、磯の臭いがクセェという人にはきついでしょうが、釣りをする人ですそういう人は稀でしょう。

でも、ここまで爽やかな臭いなのはナゼなんだ?雑食魚の代表格とされるクロダイだ、きっと食生活に秘訣があるに違いない。どれどれ・・・



めっちゃ偏食家じゃん。

イガイしか食ってねぇ。それとも、イガイの他が既に消化済みで見つからないだけなのか?シーバスは「〇〇パターン」といってシーズンごとに特定の餌を偏食すると聞いたことがあるが、クロダイにもそういう食性があるのだろうか?

釣るって点で考えたらやっぱりイガイとって餌にするのがベストなんでしょうかねぇ・・・・?キビレをくれたおっさんはイソメで釣ったと言っていたが。

お楽しみの内臓漁りも終わり、あとはクロダイをばらしていきます。まずは血合いを取り、一晩寝かせる。
タイのような白身魚は一晩寝かせると旨味がますと言われてるし。というか、さすがに同居人から苦情が出そうだったんで。

カマと頭を切り離し、


三枚におろして腹骨を取る。



サク取りしてとりあえず解体は終了。



あとはこれら調理!

まずはあの説の検証ですかね^ – ^

続く:子ザルなら狩れちゃいそうな凶器の魚骨!豊洲42cmキビレを骨せんで食ってみる♪

No Tsuri-ba! No Life!


https://tsuri-ba.net/wp-content/uploads/2017/11/IMG_3555-1.jpghttps://tsuri-ba.net/wp-content/uploads/2017/11/IMG_3555-1-150x150.jpg友益石崎釣りTALKキビレ,クロダイ,捌き方こんにちわ!ツリーバライターのイシザキです! 以前、豊洲ぐるり公園でゲットしたキビレ42cm(もらいもの)。 ありがたくシェアハウスに持ち帰ると時刻は24:00。同居人らが寝静まる中、手を血で染めながらのお捌きスタートです。 クロダイの捌きといえば、少し苦い思い出がある。クロダイは雑食なのでお腹を開くとなかなかにユニークな匂いがすると言われている。実際、以前落とし込みで釣れたチンチン数匹を持ち帰り、お腹を開くと・・・・まるで兵器級。チンチンレベルでここまで兵器化されているのだ・・・・42cmのキビレならさぞ臭いに違いない。 まな板と包丁を用意し、深呼吸して覚悟を決めます。やるぞ・・・ まずは鱗をとっていきます。最初は100均の果物包丁で鱗を取ろうと思ったのですが、鱗が大きすぎてやりづらい。反面、鱗がはがれにくいということはなく、一番やりやすかったのが手でシュコシュコ取る方法。猫のように爪を立ててシュコシュコ引っ掻いていくと面白いくらい取れます。ただし、調子に乗っていると深爪して痛い目に合うので、鱗取りを使うのが一番です。 いよいよお腹の中を拝見。 どんな強烈な匂いなんだ?!さぁ!俺を失神させてくれ!お腹に包丁を入れ、恐る恐る内臓に顔を近づけると・・・・ 駆け巡る磯風*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。. .。.:*・゜゚・* 失神なんてとんでもない。むしろこの内臓を握ってベッドインすれば心地よく眠りにつけるのではないのか?男臭で溢れるシェアハウスのベッドルームにアロマとして設置してみるのもいいなぁ・・・ 以前捌いたチンチン達の内臓臭には、なんというか、吐き気を催すような生臭さと腐敗臭が混合されたような強烈なパンチ力があったのだが、今回のキビレはまったくそれがない。本当驚くほどに。 まぁ、磯の臭いがクセェという人にはきついでしょうが、釣りをする人ですそういう人は稀でしょう。 でも、ここまで爽やかな臭いなのはナゼなんだ?雑食魚の代表格とされるクロダイだ、きっと食生活に秘訣があるに違いない。どれどれ・・・ めっちゃ偏食家じゃん。 イガイしか食ってねぇ。それとも、イガイの他が既に消化済みで見つからないだけなのか?シーバスは「〇〇パターン」といってシーズンごとに特定の餌を偏食すると聞いたことがあるが、クロダイにもそういう食性があるのだろうか? 釣るって点で考えたらやっぱりイガイとって餌にするのがベストなんでしょうかねぇ・・・・?キビレをくれたおっさんはイソメで釣ったと言っていたが。 お楽しみの内臓漁りも終わり、あとはクロダイをばらしていきます。まずは血合いを取り、一晩寝かせる。 タイのような白身魚は一晩寝かせると旨味がますと言われてるし。というか、さすがに同居人から苦情が出そうだったんで。 カマと頭を切り離し、 三枚におろして腹骨を取る。 サク取りしてとりあえず解体は終了。 あとはこれら調理! まずはあの説の検証ですかね^ - ^ 続く:子ザルなら狩れちゃいそうな凶器の魚骨!豊洲42cmキビレを骨せんで食ってみる♪ No Tsuri-ba! No Life!家族みんなが笑顔になる釣りWebフリーマガジン